Cách khử trùng bộ đồ ăn melamine

1. Khả năng chịu nhiệt độ cực cao của bộ đồ ăn melamine là -30 độ ở nhiệt độ thấp và +120 độ ở nhiệt độ cao. Theo tiêu chuẩn thử nghiệm QB1999-1994 quốc gia, nhiệt độ chịu nhiệt khô (lò nướng) không vượt quá 80 độ và nhiệt độ chịu nhiệt ướt (sôi) không vượt quá 100 độ.

2. Nhiệt độ của bộ đồ ăn melamine sử dụng khử trùng khô không được vượt quá 80 độ và thời gian không quá 30 phút, chẳng hạn như khử trùng tuần hoàn không khí nóng, khử trùng bằng tia hồng ngoại, khử trùng bằng tia cực tím, v.v.; các thiết bị khử trùng nêu trên phải có thiết bị kiểm soát nhiệt độ và kiểm soát thời gian để ngăn chặn việc khử trùng quá nhiệt và quá thời gian. Bộ đồ ăn melamine nên để xa các thiết bị sưởi ấm và cửa thoát khí.

3. Nhiệt độ khử trùng ướt bộ đồ ăn melamine không được vượt quá 100 độ và thời gian áp suất bình thường không quá 30 phút, chẳng hạn như đun sôi, hấp điện, v.v. Khi khử trùng bộ đồ ăn melamine trong nồi hấp điện, nồi hấp phải có các lỗ thông hơi để đảm bảo áp suất bình thường trong nồi hấp, đồng thời phải có thiết bị kiểm soát nhiệt độ và kiểm soát thời gian để tránh làm hỏng bộ đồ ăn do khử trùng quá nhiệt và quá thời gian.

4. Trong quá trình khử trùng, bộ đồ ăn melamine phải được làm nóng đều. Cần duy trì một khoảng cách nhất định giữa các bộ đồ ăn melamine để đảm bảo hiệu quả dẫn nhiệt và khử trùng đồng đều. Nghiêm cấm xếp trực tiếp các bộ đồ ăn melamine lại với nhau để khử trùng, điều này không những không đạt được hiệu quả khử trùng mà còn dễ khiến bộ đồ ăn nóng không đều và làm hỏng bộ đồ ăn. Tùy theo hình dạng khác nhau của bộ đồ ăn melamine, hãy sử dụng giá lưới bằng thép không gỉ đi kèm với tủ khử trùng để đặt bộ đồ ăn melamine một cách chính xác, sau đó bắt đầu khử trùng.

5. Sau khi khử trùng bộ đồ ăn melamine, cần kịp thời lấy ra khỏi thiết bị khử trùng và đặt ở nơi thoáng mát, thoáng mát để nguội tự nhiên. Nghiêm cấm cất giữ bộ đồ ăn trong tủ khử trùng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Đối với khay melamine lớn hoặc khay ngăn melamine, số lượng khay xếp chồng lên nhau không quá 40.

6. Nên sử dụng máy rửa chén và máy khử trùng hoặc tủ khử trùng bộ đồ ăn melamine ba trong một có ozone, tia cực tím và lưu thông không khí nóng.